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福岡県筑紫野市のマクロビ・発酵が学べる、ベジガーデン料理教室のブログです。講座・イベント情報や、マクロビを活かした生活の知恵などを発信しています。
先週末、11年前のカフェオープン時にとってもお世話になった恩人の藤野さんが、天国に旅立ちました。 いつも元気で笑顔いっぱいのファインの藤野さん。（旧 空の詩 自然食品のお店 ） 最後まで、周りを気…
7月の中級講座のお料理は、野菜のパエリア、ポテトサラダ、切り干し大根のナムル、米粉の南瓜蒸しケーキなどでした。 どれも簡単でちょっと豪華、しかも土用の季節におススメの食材をたっぷりと使った夏バテ…
岡部先生とコラボで開講中の陰陽五行スキルアップ講座も3回目を迎えまして、今月は七夕の季節になっていましたので、切り干し大根を使った稲荷すしを流れ星風にトッピングしました。 …
この度（7月5日～）の集中豪雨に合われた方にお見舞いを申し上げます。 5日より降りだした豪雨の影響で、朝倉杷木方面が大変な状況です。 昨夜、今年もマクロビューティー・スキルアップ講座にて、ご一…
梅と心を合わせる 6月21日夏至の日、お友達のTさんから、熊本の自然栽培農家 渡辺さんの小梅を分けて頂いたので、夜になりましたが早速洗って、扇風機で乾燥させて、塩漬けしました。 ちょうど午…
中級講座4のご報告いたします。梅雨時は、温度や湿度の差があり、体調も崩れやすい時期ですね、そんな季節は、梅、梅酢をおススメしています。梅ドレッシング、雑穀、蒸し野菜のサラダ。 梅雨冷えのため、腎…
ステップアップ講座の日曜クラスでした。夏の食薬ということで、梅干しや梅酢をたっぷりと使ったメニューにしました。山芋のカルパッチョ 梅ソース。 ごぼうとコンニャクの梅サラダ。夏ミカンピールも加えて…
5月中旬は、中級講座でした。 立夏も過ぎていよいよ本格的な夏を迎えるこの時期。ひと足早目に、夏カレー＆アイスクリームなどを作って頂きました。 甘酒も入ったラッシー。カレーの時にも、ｶﾗﾀﾞを冷やさ…
大宰府教室での基本講座も3年目の春です。 開講から２回目となり、皆さんも少しづつ馴れてきたようです。 基本メニューはデトックススープ、切り干し大根煮付け、発芽玄米雑穀ご飯、大豆たんぱくのから揚…
5月の連休中、ついに還暦を迎えました（笑） 私の第1孫の誕生日と1日違いということもあり、合同での誕生日バーベキューパーティーでした。 久しぶりに自分のためのケーキを作りましたよ。もちろん、豆腐、…
