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福岡県筑紫野市のマクロビ・発酵が学べる、ベジガーデン料理教室のブログです。講座・イベント情報や、マクロビを活かした生活の知恵などを発信しています。
１～２月は味噌仕込の時期ですね。今年も沢山の生徒さん達と何日間も仕込ました。 写真は、娘親子が来た時、ちょうど節分だったのでのり巻きを作りました。 具は、厚揚げ、人参、小松菜、椎茸煮です。…
23日は1日限定のパーティ講座を開催しました！普段からマクロビメニューを実践されている方を中心に、初めての方も加わり、日頃のメニューをちょっとおしゃれでベジなのに、コク、ボリューム感も出してパーテ…
恒例となった手前みそ作りの講座の為に準備開始！ 今年は宮若のももか農園さん、モトマツ農園さんから無農薬米を送って頂き、築上町の安部味噌さんに、3分つきのお米（見た目はほぼ玄米）に麹を付けて頂きま…
今日は、筑紫南コミュニティさんでのマクロ美薬膳講座でした。4回目で皆さんも馴れてきてワイワイ楽しい教室です！ ここで、以前からの皆様にお伝えしたいことを再度、書いておきます。 ＊＊自分自身や家族の…
イベントの多かった１０月の最後は、米粉マイスターの米粉教室です！大分在住のお友達である工藤洋子先生をお招きしての第２回目です。 工藤先生は、山村先生の望診法講座の同期だったり、カフェのお客さ…
まだ暑さも残る10月中旬、今年の気候は本当に大変！暑さ、湿気、雨や日照りと農家さんにとっては非常に難しい年となっていますね。お野菜も玉ねぎはもちろん不作だし、葉物も高騰しています。そんな時には、常…
１０月に入り、涼しい日があるかと思えば、また３０度を超えたりと何だか今年はうんざりするほど暑い九州です。１０月初めの教室は、中級クラスと筑紫南さんでのマクロビ薬膳講座でした。 上の写真は、たまに…
娘のお産からはやくもひと月が過ぎましたが、私は、相変わらず自宅（大宰府）と娘宅（福岡市）を往復する日々は続いています。 久々にメニュー第3段！（笑） まず、冬瓜とキノコの葛あんかけ。秋になり、…
８月１日は筑紫南コミュニティさんでの薬膳マクロビ２回目でした。 ちょうど土用の真ん中ですので、脾胃に良いメニューということで、土用の薬膳カレー！ 甘酒や味噌、醤油が入った和みのカレーですよ…
夏休みに入っての基本講座２日間でした。７月で上半期も終了し、教室も９月までお休みです。 ７月のメニューは、玄米ちらし寿司、冷やし汁、小豆のチリコンカンでした。 寿司酢には、梅酢とみりにゃリンゴ…
