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福岡県筑紫野市のマクロビ・発酵が学べる、ベジガーデン料理教室のブログです。講座・イベント情報や、マクロビを活かした生活の知恵などを発信しています。
昨年好評だった豆腐マイスター講座、今年も開講します! 今回私の担当する料理メニューは、豆腐はもちろん、春の野草を取り入れて 癒しとデトックスのメニューにしようと考えています! …
1月30,31日の2日間、当料理教室にて持ち寄り新年会をしました。 参加された皆さん、美味しい1品をお持ち下さりありがとうございました! 当日、風邪などで欠席された方も数名いらっし…
今日は、1月30日、昨年の31日に福岡市内で8年間営業してきたカフェ ベジガーデンを閉店して、ちょうど1年が経ちました。 最後まで、皆さんからの温かい応援を頂き、本当に幸せな日々だったな~と …
宮崎の綾町の有機農家さん、油田農園さんの新物の切り干し大根を送って頂きました。 香りも良いし、水で戻さずにそのまま食べるとサキイカみたいで旨いんで…
お正月明けたある日、大好きな山の音楽家のおうちを訪ねて一人で佐賀へ。 途中で初詣も兼ねて神社に立ち寄りました。 一人だけの静かな空間にキラキラお日様がご神木から光を届けてくれていました…
これは、筑前煮(福岡ではがめ煮とも言います)のリメイク版! まず、①米粉と豆乳、白みそを混ぜておき、鍋に入れとろみがつくまで弱火で混ぜてから筑前煮の残りものを加える。 全体が温まっ…
今年初で最終回でもあるMI塾福岡用のスイーツは娘が手作りしてくれました。 無農薬りんごのタルト なかなか美味しくて好評でした。MI塾の皆さん、1年間お疲れ様でした。 ついでにランチの時に…
昨年の夏に漬けた梅干しを解禁~!香りと艶も良いし、梅の芯からねっとりと汁が出ていて柔らかくてフワフワ。 見てるだけでヨダレが。。 昨夏は、雨が多くて充分に土用干しできなかったけれど、しっかり熟した…
11月の終わり、豆腐マイスター協会さんのお誘いで、大豆&豆腐フェア(東京ビッグサイト)にボランティアスタッフとして参加させて頂きました。2日間で23000人余りの参加者で大賑わいでした。この日は、…
料理教室でのご質問とそのお答えをブログにもシェアさせて頂きます。 皆さんのご参考になれば幸いです。(2018.9月更新) Q.家族(特にご主人に)玄米食をたべさせるには? A…