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福岡県筑紫野市のマクロビ・発酵が学べる、ベジガーデン料理教室のブログです。講座・イベント情報や、マクロビを活かした生活の知恵などを発信しています。
早いもので中級講座も6回目。あっという間です。最終回のメニューは、根菜ローフ、秋の彩ご飯、豆乳茶碗蒸し風、ピクルス、サラダなどです。 基本講座の方は蓮根、松の実などが…
9月の事ですが、急に私用で東京にいくことになり、2度も行ってきました。せっかくなので自然食レストランにも！たまな食堂、ナチュラルハーモニー銀座店にも立ち寄りました。 10年来の心の友エル…
9月のスキルアップ講座のご報告です！いきなりのスイーツ写真です（笑） 生姜スコーンは、カフェ時代からの人気スイーツ！スキルアップ講座で2017年版のレシピで皆さんに公開しました。改良後は、よりふ…
8月下旬、まだまだ紫蘇がご近所に自生しておりますので、勝手に採取しております（笑） せっかくなので、塩漬けにします。 塩漬けでしんなりした赤紫蘇を今年作ったばかりの梅酢を振って、保存。一枚づつ丁寧に広…
皆さんと今年初めに仕込んだお味噌を、お盆過ぎに開きました。今年の猛暑のためか、少し白いカビが！これは酸膜酵母というものらしいので、食べても平気なんですが、酸味が強くて味噌汁には向かないようです。 …
夏の陽ざしを頂いて天日干し！ 無農薬のゴーヤを頂いたので、夏の陽ざしが残っている8月末に天日干しをしました。 ピーマンも！どちらも宮若市の百家農園さんのです。いつもお米を頼んでいるM氏より頂き…
8月も、もうすぐ終わりますね。今年の夏休みは、と言っても毎日が夏休みのような私ですが。（笑）8月は通常の教室がお休みなので、いろんなイベントを企画したら、参加したりと充実の夏でした。 ご報告が遅…
８月５日 楽しみにしていた石永さんの健康と住環境についてのお話会でした。お陰様で我が家の座敷に超満員（笑）大盛況！クーラーもきかず、暑くて熱～～い会となりました。 その時参加されたSさんの感…
先週末、11年前のカフェオープン時にとってもお世話になった恩人の藤野さんが、天国に旅立ちました。 いつも元気で笑顔いっぱいのファインの藤野さん。（旧 空の詩 自然食品のお店 ） 最後まで、周りを気…
今年も夏の土用が来て、いよいよ梅干しの最終段階です。昨年の同じ時期にもブログで土用干しを書いていましたのでそちらもお読み頂くと嬉しいです。 https://www.vegegarden-jp.c…
