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福岡県筑紫野市のマクロビ・発酵が学べる、ベジガーデン料理教室のブログです。講座・イベント情報や、マクロビを活かした生活の知恵などを発信しています。
久しぶりの孫のためのお弁当を作りました。リクエストはおにぎりは3個、甘栗!との事(笑)動かないようにぎゅっと詰め込んで持っていってもらいました。全部食べてくれたそうです。良かった~! 近所の公園…
4か月ぶりの筑紫南さんでの出前講座です。 久しぶりですが、皆様手際よく、お料理を作って下さいました。 秋の食材を使い、風邪や冷え症を予防!をテーマに、お話もさせていただきました。 &…
10月初旬、我が家の庭の剪定をお願いしました。私も初めて、植木職人さんにくっついて、一日弟子入りです! 梅の木が急に枯れてしまったので切ってもらったら、なんとさるの腰かけが生えていま…
ベジガーデン応用講座(11月~1月3回連続) 新講座のお知らせです。以前の応用講座をリニューアルしました。 月1回、旬のお野菜をその場でメニュープランニングします。 大まかなメニューはありますが…
*料理道具店巡りツアー!行ってきましたよ~。 10月も半ば、福岡市中央区 ホテルニューオータニロビー集合でいよいよ出発! 生徒さんのご意見で、料理を知ったけど、道具の選び方、手入れの仕方などが分か…
早いもので中級講座も6回目。あっという間です。最終回のメニューは、根菜ローフ、秋の彩ご飯、豆乳茶碗蒸し風、ピクルス、サラダなどです。 基本講座の方は蓮根、松の実などが…
9月の事ですが、急に私用で東京にいくことになり、2度も行ってきました。せっかくなので自然食レストランにも!たまな食堂、ナチュラルハーモニー銀座店にも立ち寄りました。 10年来の心の友エル…
9月のスキルアップ講座のご報告です!いきなりのスイーツ写真です(笑) 生姜スコーンは、カフェ時代からの人気スイーツ!スキルアップ講座で2017年版のレシピで皆さんに公開しました。改良後は、よりふ…
8月下旬、まだまだ紫蘇がご近所に自生しておりますので、勝手に採取しております(笑) せっかくなので、塩漬けにします。 塩漬けでしんなりした赤紫蘇を今年作ったばかりの梅酢を振って、保存。一枚づつ丁寧に広…
皆さんと今年初めに仕込んだお味噌を、お盆過ぎに開きました。今年の猛暑のためか、少し白いカビが!これは酸膜酵母というものらしいので、食べても平気なんですが、酸味が強くて味噌汁には向かないようです。 …