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福岡県筑紫野市のマクロビ・発酵が学べる、ベジガーデン料理教室のブログです。講座・イベント情報や、マクロビを活かした生活の知恵などを発信しています。
ようやく立春が過ぎたと思ってもまだまだ雪のふる２月初め。出張講座でした、途中、雪が降りだしハラハラしながらでした（笑） 寒すぎて、野菜の生育も悪いようで、野菜不足ですよね。そんなときは、乾物をお…
１月のお話で、遅ればせながら、、ですが。 今年の冬は本当に極寒でしたね！九州とは思えないくらい。こんな寒さの中でも、庭の水仙が咲いてくれました。と～っても良い匂いです。可憐なお花に癒されます。 …
とっても不思議なお料理教室～エンバランスで美味しく～ エンバランスってご存じですか？ 先日、お友達の染色家「染め物屋 ふく」さんにて、佐世保から来られたシェ・ラパンの江口シェフがエンバラン…
1月20日 3月並の暖かい土曜日、中村さんを迎えての発酵男子のパン＆スイーツ講座が楽しく開催されました！ 今回は中村さんの酵母作りから始めるパン作りとお話会、私は、豆乳グラタン、豆腐ハンバーグ、クレ…
寒ーい朝、自宅から見える宝満山も雪景色。応用講座3回目となりました。電車も動いて一安心。今年は特に寒さが厳しいようですね。 3回目のメニューテーマは、ブロッコリーと蓮根を使った料…
＊2018年 1月20日（土）第3回 男子部 今回はパン＆スイーツ講座 時間： 10時30分より実習 12時30分より15時頃まで ランチ会 ＆座談会 1月は自然派パパの中村さんを講師に…
12月初め、2ヵ月に一度の外部でお料理会しました！今月のテーマは、冬の養生 腎系のお料理！米粉のホワイトソースを使って、冬野菜のグラタン、ごぼう、蓮根の重ね煮ポタージュ、甘酒ソースのオーブン焼き、南瓜…
12月10日12日と続けてスキルアップ講座の最終回が無事に終わりました。 バタバタで（いつもですが、、）お料理写真を撮れていません。。 スイーツは、米粉と南瓜のクレームブリュレ（2017年…
このケーキはスキルアップ講座日曜日クラスの時の仕上げです。仕上げは思いつくままに、その場の感覚で作っていますが。こちらもXmas風になりました。 スキルアップ講座もあと1回、…
11月中旬のお話です。いつもお野菜を頂くご近所のおじさまから、今年最後のトマトを頂きました。室内で太陽にあてていたら、熟すので、しばらく日光浴してもらいます。 畑から直送（笑）ですので他の野…
