受講生の声
中級講座 Aさん（小郡市 40代 主婦）
Q.講座を受ける前とあとで、生活上、変わった点がありましたら教えてください。（以前の料理や心身の変化などについても）
5年前ぐらい前から、玄米食中心の和食に切り替えたのですが、嘘のように今まであった皮膚トラブルなどがなくなりました。ですが、とてもレパートリーが少なかった。今回、仲先生の講座を受講して、小豆、ひじき、切り干し大根、高野豆腐、酒粕、甘酒、葛、、、など、今まで使ってなかったものが増えて、料理の深みがましました。ちょっとしたこつで本当に美味しいのです。自分で作った料理が本当に美味しい！と思えたのは、ここ1年、仲先生の講座を受講してからでした。陰、陽を意識して料理したり、優しく、おいしくなぁれおいしくなぁれという気持ちで料理する。旦那、こどもたちも美味しい美味しいといって食べてくれます。そういう気持ちで料理し、その料理を食べることで、性格が優しくなったようにおもいます。マクロビは世界平和だといった桜沢先生の意思通り、うちの家族には平和が訪れています。仲先生、ありがとうございます。
Q.講座の内容について、好きなレシピ、あまり作らないレシピを、教えて下さい。他にもご意見・感想などお願いします。
好きなレシピは、酒粕りんごペースト、人参ドレッシングサラダ、厚揚げのチリソース、酒粕ピーナッツ葛餅、ひじきペーストパスタ、重ね煮ポタージュ、豆腐ハンバーグ、甘酒、酒粕入り米粉パウンドケーキ おいしい！！あまり作らない、発芽玄米パエリアまだ作ってないです。こどもが一般のパエリアが苦手なので。機会があってら食べさせてみます。基本的に、全部美味しいです！！仲先生のところで作った味をなかなか再現できないので、そこががんばりどころです。
Q.今後、マクロビを、どのように生活に生かしていきたいですか。
私は、お肉や卵も食べますので、野菜だけというわけではありません。が、発酵食の活かし方、葛の活かし方、野菜の活かし方など、学ぶことが多く、料理に深みがでました。また、体調を崩したときなどは、本当にマクロビが活躍します。マクロビは、身体の調子から、こういった場合は食材がいいよと言ったものを教えてくれます。お蔭様で、こどもたちの体調管理にとても役立ち、ここ1年、一度1年生のこどもが１日熱を出しましたが、それ以外、大きな病気はしてないのです。早め、早めに葛を中心に仲先生のところで習ったお手当法を実践し、私自身も年に一度あった何日か寝込む病気も今年は出ていません。もう、マクロビは私達の生活の要になってきています。
Q.受講中に困ったこと、良かった事などがありますか？
仲先生の講座では、スーパーで選ぶところからではなく、どういう育て方をされているのかから教えてもらえる、そういう機会をたくさん与えてくださります。種から教えてもらえるんです!!安心安全の食材に出会える情報をたくさん提供してくださります。自分で調べてもなかなかたどり着かなった所を仲先生に教えてもらい、安心安全のものを笑顔で調理して、家族に食べてもらう、幸せの好循環が生まれています。笑顔が格段に増えました。マクロビは世界平和を歌っていますが、うちは、実感しています。本当に食で平和になるんだなぁと。私としては仲先生の講座を受講していいことしかなくて、本当に幸せです。ありがとうございます❣️
