福岡県筑紫野市のマクロビと発酵が学べる教室

Q　理論編の内容について
四季の養生法、陰陽五行、お手当法、メニュー組み立て方、発酵について、などの内、役に立っていることはありますか？また、良くわからない事などをお書きください。
・仲先生から教わる度に『マクロビオティック原理』を知る知らないでは生活スタイルがはっきりと違ってきました。
四季を感じて恵みに感謝し、その季節の旬の物を頂き感謝する。その先には、五臓六腑が喜び、健康にも繋がる。春の芽吹きの野草には、冬に溜め込んだ解毒作用のお手伝いをしてくれるなど教室に通ってなければ知らないままの人生でした。
季節を追ってのメニューを教えて頂けたこともすごく勉強になりました。
私たちの生活スタイルこと『陰陽ライフ』である。野菜一つ一つに陰陽があり、月にも陰と陽、男女にも、私たちの顔のパーツを取り上げても五臓六腑にも、体の左右にも、暦にしてもすべてが陰と陽の始まりと終わりの繰り返しの循環、そして大気循環、水の循環の中に共存し合って生かされていることに意識を持ち感謝するようになりました。
　　
・お手当法には、この出会いこそ感動と感謝です。何度も助けられました。お手当法の本を頂きありがとうございました。しっかり活用させていただいております。
基礎、中級、上級講座で教えて頂く食材でできるお手当法・薬効も身近に直ぐできるものが多くて有難く感謝しています。
受講を重ねるたびに何を必要とするのか、何が大事なのかを求めての食材選びをするようになりましたし、また常備ストックするようになりました。
このライフスタイルは、この先も続けていくことになるでしょう。

・『発酵』に関しましては、発酵食品を作れる自分になれたことに教室での学びを感謝いたします。梅干し、塩麹、醤油麹、味噌づくり、ぬか漬け、酒粕を使ってのいろいろなメニューは凄すぎです。
腸内環境を善玉菌優位にするには、とにかく腸内発酵ですね。それには、どのような食事のあり方が良いのか。ちゃんと結果がわかる毎日の『便（お便り）』にて確認できるようになりました。甘い物やジャンクフードもお付き合い以外には食べなくなりました。すっかり、受け付けない体になっています。有難く感謝しかありません。

Q メニュー、レシピについて

蒸し煮の作りおきはとても助かります。上級講座でソース類や作りおかずも良いですね。残念なのは、材料が身近になく直ぐに復習ができないことも多かったです。教室で習った材料がその日の内に入手できれば良いのにと思ってきました。
岡部先生のコスモバイオティック講座のランチメニューもとても美味しかったので作ってみたりしました。でも、直接習わないと何だか違う気がしました。

Q　上級講座を終えて、マクロビに対する意識が変化しましたか？今は、どのように生活に活かせていますか？または、マクロビから離れていますか？

すっかりマクロビファミリーとなりました。主人が、時々ガッツリ食べたい様子の時はストレスを溜めない程度に食卓にリクエストを提供しています。
外出する時には、安心できる食事のお店を下調べして出先の楽しみの一つとしています。なんだかご褒美のご馳走を頂いた気分になりますね。美味しかったものは再現したく味や食材を思い出して挑戦しています。
動物性食品もゼロではありませんが、肉類が獣臭いと感じるようになったということは腸内環境は善玉菌優位であるからだろうと思います。
上級講座を終えることに価値がありました。道中の時間も苦にならず毎回楽しみの教室でした。お陰様でマクロビレパートリーも少しずつ増えています。
これからも日時や都合が合えばマクロビ教室に参加したいと思っています。
仲先生、これからもどうぞよろしくお願いいたします。