土用干し 2022
今年は、梅雨明けが早かったわりに曇りの天候が続き、久しぶりに真夏の晴天がきたので、急いで土用干しに！
紫蘇は、前持って塩漬けにしておいたのを一緒にザルに広げ、カラカラに干します。２日間干したら、梅と紫蘇を交互に重ねて、瓶やカメに戻して、お正月までねかせます。
カビがあったら↓
もしカビがついた梅は、ザルに入れ、よく水洗いしてカビを落とし、天日干しします。日光消毒になるので、捨てないで良いですよ。
ついでに、今年使用したカメのフタや重石も洗って日光消毒して、来年まで収納します。
以前の紫蘇漬けの記事もご参考までに。
今年も元気に土用干しができることに感謝。おひさまありがとうございます！
