福岡県筑紫野市のマクロビと発酵が学べる教室

世間ではハロウィンで盛り上がってるようですが、、急に寒くなってきて庭にいた蚊もようやくいなくなったので、炭をおこして燻製をつくりました。久しぶりです～。

炭火の匂いはなんとも言えず懐かしさや癒される匂いです。今日はシシャモを燻製にしてみました。

塩麹につけて、色は濃くなったのですが、塩味が薄いので美味しく頂きました。

せっかくなので、部屋の火鉢に炭を入れて、ぬくぬくに。癒される１日でした。