福岡県筑紫野市のマクロビと発酵が学べる教室

4月初め、福津市にある素敵なカフェ　やまんばさんにてお醤油作りがあると知り即、行ってきました！
飯塚市のカネヨシ醤油さんの御曹司　奥田さん、シャイな醤油男子！という感じですが芯がしっかり。
丁寧に醤油の作り方を説明してくれました。
1人づつ、ビンの中で醤油を作り、持ち帰って毎日混ぜ混ぜして2年ほど熟成させます。

やまんば庵の素敵な女将の内藤さんが心のこもったランチを作って下さいました。

古い民家を7年もかかって一人でリフォームされたそうです。女性のパワーもスゴイですね。家だけでなく、タイルやお茶椀など器も手作り。素晴らしい！今度は手打ちそばも頂きにきたいな～。参加者の方とも仲良しになって楽しい1日でした。ありがとうございました。