応用講座2月のご報告
2月も後半に入り、応用講座5回目です。
メニューは
酒粕洋風スープ 重ね煮でラクラク美味しくです。
豆腐ハンバーグ 切り干し大根やオートミールを入れて繊維とビタミンたっぷり。和風キノコソースです。付け合わせは、生徒さん達が考えて作ってくれました。
ごぼうと蓮根のコンフィ 弱火でじっくりと炒め煮。バルサミコをからめて滋味深いお味に。
玄米黒米ご飯 まだ寒いので黒米を入れて。
今日のお米は、大宰府の白水さん（ありがとう農園）のありがとう ササニシキです。
スイーツは米粉１００％のパウンドケーキ 自家製みりん梅酒やおからを使って、腸美人ケーキと名付けました（笑）食べても太らない安心ケーキを目指して研究中！
来月は最終回、最後まで全力でメニューを研究します！皆さんのお役に立てますように。感謝。
