冬の料理教室で。
この秋～冬にかけて、とっても充実の期間を過ごしました。
まずは、安保柿の干し柿作り。寒い風にあたってぐんぐん甘くなっていきます。
白いスープ。大根、マッシュルーム、白菜、などで、肺大腸系を補います。隠し味に白みそも。
これは、何かわかりますか？柚子の種です～。種に日本酒を注ぎ、2～3日するとねっとりとジェル状に。手やお肌につけてしっとりします。昔ながらのおばあちゃんの知恵ですね。（敏感肌の方は、しみる場合もあります。）
こちらは、おもてなし講座の1品。黒豆のシナモン風味。ちょっと洋風な黒豆に。
こちらは、応用講座で作った蓮根ローフ。超簡単ですが、美味しくて豪華～。
応用講座では、皆さん、和気あいあいで楽しく過ごします。生徒さんのOさんから皆さんへありがとうのカードをプレゼント頂きました！幸せ～。
今日は、おもてなし講座1日目。ノンアルコールのサングリアで乾杯～。
9品作るのに3時間余りかかってしまいましたが、皆さん元気に頑張りました～。
マクロビのショコラケーキも上出来～～（笑）、しっかりとしたクリームなので常温でも大丈夫なくらい。ココアのビターな大人のケーキです。
こちらは2日目の様子。お子様も一緒に楽しい3時間立ちつくめ～。
お腹も空きますので、ちょこちょことつまみ食いしながらです（笑）
今年も沢山の生徒さんと出会いがあり、本当に幸せな1年となり、良い締めくくりです。皆さんに感謝です。
ここ最近のご報告でした～！良いXmasを～！
