お弁当作り
日曜日、久しぶりにお弁当を頼まれました。まずは、藤井農園さんから届いたお野菜たちをどんどん切って、焼いて、蒸して、茹でて、、、。ひたすら仕込みをします。
冬ですが、色とりどりのお野菜があってとても助かります。紫のじゃが芋や大根、パプリカ赤、黄、オレンジ、人参、ブロッコリー、黄カリフラワーなど、、。
白のポタージュを作ります。応用講座で作ったばかりで大根が沢山あったので。。
大根、ニンニク、玉ねぎを蒸し煮して、ミキサーでポタージュにします。
お豆腐のメインを2品、ベジランチにはやはりお豆腐が欠かせませんね。ありがたい食材です～！
作っているうちに楽しくなって、どんどんおかずを作りすぎてしまいそうな感じでしたが、なんとか9品を詰め込みました。
ご飯は黒米入りの玄米。お漬物は塩麹つけの自家製。
もちろん、私の愛も込めましたよ（笑）。温かいポタージュと一緒に召し上がっていただきました。
