発酵講座2021-１
＊発酵講座2021-Ⅰ ＊お陰様で両日とも満席となりました。
３/9(火)、13(土)時間10時30分〜13時30分ころまで
昨年に引き続き、今年もやります発酵講座！
日本には、古来から続く発酵食品が沢山です。マクロビ料理にも伝統的な製法の調味料が多く使われますが、発酵なくして伝統食はありません。
現代は、抗菌・除菌と悪者扱いされがちな菌たち。ですが、お肌の表面にも、内臓にも常在菌が必要です。積極的に取り入れて、体の中から健やかになることが大切ですね。
こんな時代だからこそ、もっと菌ちゃんと仲良しになって、抵抗力・自然治癒力をアップしましょう！
メニュー：小豆味噌・小豆玄米甘酒・甘酒パウンド（キャラメリゼナッツ）発酵あんこ
＊発酵のお話１（麹・味噌・甘酒）
小豆味噌：大豆よりも簡単に茹で上がり、甘くて美味しい味噌になります。2週間目から食べ始められるので、少しづつ、ちょこちょこと作れます。
玄米甘酒：小豆玄米ごはんで作る甘酒は、腎気を増し、食物繊維も豊富な小豆と玄米を使用していますので、ミネラル豊富で優しい甘さです。
毎日玄米ごはんを食べるのが理想ですが、発酵した玄米甘酒なら、胃腸の弱い方、玄米ごはんを炊くのが無理な方にも、おすすめできます。
旬のマクロビランチとお土産付き
参加費：4500円（今年の定期講座にご参加の方は4000円とさせて頂きます）
お申し込み cafevegegarden@gmail.com 仲ひろみまで
