福岡県筑紫野市のマクロビと発酵が学べる教室

日々の手仕事・作りおき

2017-09-19 07.46.23
久しぶりの孫のためのお弁当を作りました。リクエストはおにぎりは3個、甘栗!との事(笑)動かないようにぎゅっと詰め込んで持っていってもらいました。全部食べてくれたそうです。良かった~!
2017-10-03 10.08.08近所の公園の栗を拾って渋皮煮に。塩味のみですが、甘いですよ~。

 

 

 

 

2017-10-04 20.01.09これもご近所から頂いたピーマンで、醤油麹とみりん、鷹の爪を加えてコトコト煮て、佃煮に。めっちゃご飯が進みます!

 

 

 

 

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頂きものシリーズたち!左はピーマンの佃煮、右は二十日大根のピクルス、おくらも沢山頂いたので、茹でて、おひたしや、胡麻和えなどにつかいました。畑の野菜たち、急に沢山だきますよね~。そういう時には、保存食や下処理をして、すべてありがたく頂きたいと思います。

今後は、皆さんにも保存法や下処理法をあらゆる方法で、お伝えしていきたいと思っています。

 

 

 

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