福岡県筑紫野市のマクロビと発酵が学べる教室

炭火で遊ぶ〜。


世間ではハロウィンで盛り上がってるようですが、、急に寒くなってきて庭にいた蚊もようやくいなくなったので、炭をおこして燻製をつくりました。久しぶりです~。

炭火の匂いはなんとも言えず懐かしさや癒される匂いです。今日はシシャモを燻製にしてみました。

塩麹につけて、色は濃くなったのですが、塩味が薄いので美味しく頂きました。

せっかくなので、部屋の火鉢に炭を入れて、ぬくぬくに。癒される1日でした。

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