米粉スイーツ教室ご報告
イベントの多かった１０月の最後は、米粉マイスターの米粉教室です！大分在住のお友達である工藤洋子先生をお招きしての第２回目です。
工藤先生は、山村先生の望診法講座の同期だったり、カフェのお客さまでもあったりの米粉マイスター講師さんです。研究熱心で毎日、何かを研究されているような方で、頼もしいったら！
今回は、その研究の成果を充分に発揮していただき、きめ細かな食パンとｸｸﾞﾛﾌ、抹茶蒸しパンを教えて頂きました。もう、目からウロコですよ～～。米粉はグルテンがないのでパンにはならないと思ってましたが、期目の細かさ、弾力、柔らかさ、すべて小麦粉よりも美味しく感じます！
米粉と小麦粉の性質の違いなどを左脳全開で頑張ってお聞きしました（笑）
普段は右脳人間なので、こんがらがってきますが、スイーツはスピードと計量、理論が必要なんですよね～～。
h促パンは、私が事前に作って置いた具を挟んでスープと共に、試食していただきました。
具は、南瓜と豆腐のスクランブル風、ヒジキペースト、人参ラペ、ひよこ豆のﾌﾑｽ、レタスなどです。豆乳マヨも添えました。
理論はこれから読みま～す（笑）工藤先生、遠くからありがとうございました～。
皆さんも作ってみてくださいね！
