福岡県筑紫野市のマクロビと発酵が学べる教室

料理教室 秋メニュー

10月に入り、涼しい日があるかと思えば、また30度を超えたりと何だか今年はうんざりするほど暑い九州です。10月初めの教室は、中級クラスと筑紫南さんでのマクロビ薬膳講座でした。

上の写真は、たまに食べたくなる玄米ラーメンごま味噌味!を一人ランチ。

いつも高宮のメープルマートさんで購入してます!

トッピングは、同じくメープルマートさんの殺菌剤無添加のもやし、我が家のニラ、料理教室の試作で残った雑穀 高きびを引き肉風に炒めてトッピング。

ついでに自家製甘酒コチュジャンも。美味しくてスープも全部飲みます!!どうぞお試しを!

筑紫南さんの秋の薬膳は、写真をとり損ねました。。スイーツは、オートミールを使い

2種(シナモンとココア風味)のグラノーラを作りました。豆腐クリームも美味しくて人気でした。

こちらには、3回目の講座でお邪魔しましたが、皆さんともようやく顔見知りになり、雰囲気もすごーくよくて楽しく過ごさせて頂いてます!館長さん、大田あん、そして皆さん、ありがとうございます。

こちらのスイーツは、我が家での中級講座 土クラスの南瓜プリンです。本葛、寒天、南瓜、豆乳などでとろーりとしたプリンです。これには、豆腐クリームと紫芋の粉、ブルーベリーソースをトッピンングしました。

こちらは金曜クラスの南瓜プリンです。型からはずし、お皿に盛り付けています。これは見た目は卵のプリンでしたね~。楽しい~~。

メインは、ワカメ入りのポテトコロッケ、梅ソース。赤いけどケチャップじゃないよ~(笑)

高キビのワンタンスープ、3色のお豆玄米ご飯、蓮根の明太子マヨ風サラダ。

もちろん明太子は入っていません!つぶつぶって本当に便利でヘルシーですね。

さて、今月末はまた中級講座ですね、皆さん、食欲の秋を楽しみましょう~!

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