福岡県筑紫野市のマクロビと発酵が学べる教室

豆腐と梅干し作り

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6月中旬、我が家で手仕事の教室をしました。
大豆から作る豆腐作り。
おからで重石をしたりしてます。
2日目の教室では、蒸し豆腐も作りました。こちらは簡単!
100mlの豆乳に1mlのニガリを加えて10分位蒸すだけです。
梅干し作りは、さらに簡単!
どちらも手仕事だからこそ好きな塩や、
安全な無農薬青梅、大豆などの原料が選べるんですよね。
しかも、皆さんで作ると愛のこもったものになり、更に美味しくなるんですね。

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